钟映菱用菜刀表面氧化层和余盐晶刮掉，又放淘洗完米汤里泡。

    代：“嫂，得泡一辰，间给换回，泡些，还除些盐，回吃起来太咸。”

    吴氏应，暗真贵东西，盐得泡洗掉。

    钟映菱代婶一截收放，提截也回家放，顺带拿了冬菇、冬笋样菜，还有前蒸黄剩黄酒过来叔。

    闲逗安安玩一，陪叔聊，又厨房忙打。

    婶家厨房也有炉灶位，添了一铁锅，正用来蒸。

    泡了一辰了些，放盆里加许黄酒和姜片，锅蒸。

    蒸一辰，取来照纹理先切成薄片细切成丝，菜也成了最炒菜。

    先洗净切冬菇、冬笋倒锅里炒，加经切碎腌菜，添许糖翻炒，最倒切丝翻炒均匀，咸鲜经盈整厨房，往外溜。

    捞装盘，吴氏端。

    钟映菱往锅里压了些，了厨房井旁洗净，才堂屋饭桌前坐。

    郎雀跃：“辛苦了，快来吃饭，菜经馋了。”

    氏也：“，怪乎贵，从没过鲜菜。”

    安安更急得话往外冒：“吃！吃！”

    周岁了，除了喊爹娘外，最常就“吃”。虽还窝娘怀里，也跟尝些咸淡，当然汤糊糊为主。

    钟映菱：“家试试炒冬味怎样，刚前些买货买了冬笋冬菇，加家里腌菜，应该还。”

    “味绝。”钟叔肯定，“快吃吧。”

    连往饭前吉祥话都顾得，家纷纷动筷尝起炒冬。

    钟映菱夹了一筷吃。

    丝嘴霸醇厚咸鲜，经过窖藏，质里散发来特有鲜味，咸反倒成了缀。炒来油脂裹丝，顺，脂味丰腴。

    先尝冬菇、冬笋和腌菜，觉得冬菇更，冬笋脆得更甜，腌菜酸柔和。

    有一筷夹起来，者然混一起，将材鲜提极致，咸带清，浑然一。

    单独吃觉味，就饭吃更快。

    钟映菱连筷都冲炒冬，吃得怀。

    钟叔：“确实吃，没一起炒了冬菇冬笋和腌菜也一般了。”

    氏咽嘴里冬笋：“和一起炒，些冬菇冬笋和腌菜都算沾光了。”

    郎声：“还娘话，吃菜碗饭。”

    郎也：“有独特味，普通猪吃了！”

    郎觉得夜饭因了炒冬，吃得怕县城酒楼席面还。

    吴氏喜滋味，见安安咿咿呀呀馋，试过炒冬汤觉咸鲜甜，也过咸，才舀了勺汤给闺女尝味。